Saisonkarte – Kulinarische Vielfalt im Adler

Vorspeisen

Dieses Mal steht unsere Saisonkarte ganz im Zeichen des Spargels. Der grüne Spargel ist sofern möglich hier aus dem Stammertal. Der weisse Spargel aus Warth-Weiningen.

Bunter Blattsalat mit Spargelspaghetti CHF 12.50

Spargelminestrone CHF 11.50

Steht der Löffel darin, hats die Küche gut gemeint.

Spargelcreme CHF 10.50

Frühling einmal flüssig bitte!

Vorspeisen Portion grüne, weisse oder gemischte Spargeln:

An einer Orangen-Nuss Hollondaise CHF 13.50

Im Rohschinkenmantel mit Gorgonzola überbacken CHF 15.50

Hauptspeisen

Das folgende Gericht ist eine herrliche Kombination aus Röstaromen, frischem Spargel und einem erfrischenden Hauch von Kräutern.

Rindsfilet auf grünen und Weissen Spargeln an einem Kräuterschaum.

Nach Wunsch gebraten mit Kartoffelgratin serviert.

CHF 48.50

Nussaromen und ein Hauch von Orange, eine sehr angenehme Verbindung gerade in Kombination mit Spargeln. Dieser Freund hier ergänz das ganze ausgezeichnet.

St.Pierre in der Nusskruste mit grünen und weissen Spargeln

Serviert an einer Orangen-Nuss Hollondaise mit frischen Tagliatellen.

CHF 36.50

Zugegeben das folgende Gericht ist von meiner Grossmutter inspiriert. Allerdings hat sie nie den edlen Spargel dazu gemacht da sie diesem Gemüse nicht traute.

Rindsschmorbraten mit Spargeln und Kartoffelstock

An einem kräftigen Blauburgunderjus serviert mit frischem Tagliatellen.

CHF 37.50

Eher rustikal geht es bei diesem Gericht zu und her. Schweizer Raclettekäse, Tomatensauce und Pommes frites.

Schweinssteak „Spargelola“ mit Spargeln und Pommes frites

Mit Spargeln Tomatensauce und Käse überbackenes Schweinssteak

CHF 35.50

Fleischlos? Und bis jetzt nichts gefunden? Dann sind Sie hier richtig!

Spargelgratin mit Kartoffeln

Weiss und grüne Spargeln mit Kartoffeln und Gemüse an einer leichten Rahmsauce mit Käse überbacken.

CHF 21.50

Saltimbocca mit Risotto und Spargeln

Grüne und Weisse Spargeln und ein mit Portwein verfeinerter Blauburgunderjus.

CHF 38.50

Alle Preise ink. MwSt.