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Silvestermenü – Spiel, Spass und Spinnereien mit dem Adler

Ich muss Sie, liebe Gäste gleich vorwarnen: Ich bin ab und an ein Spinner. Fragen Sie ruhig die Leute in meinem Umfeld, Sie werden Ihnen dies gerne bestätigen. Allerdings bin ich auch für fast jeden Spass und jede Spielerei bezüglich der Küche zuhaben.

Aus diesem Grund serviere ich Ihnen ein Gericht welches eigentlich mal eine Spielerei von mir war und für Ihren Gaumen ein Spass sein soll.

Wildhackbraten mit einem Espumas von der Marone

Amuse Bouche

Wie bereits erwähnt: Ich spinne hin und wieder. Das folgende Gericht ist aus einem solchen Moment entstanden.

Geflügelessenz mit einem Hauch von Chilli und Zimt

Spielereien verschönern unser Leben und gestalten es bunt wie auch unterhaltsam.

Nachdem selben Leitsätzen ist das nächste Gericht entstanden. 

Roastbeef vom Lamm auf einem Traubenpotpourri

Eine Schnapsidee nannte man anfangs das Vorhaben, eine Schaubrauerei in Unterstammheim zu gründen. Der Erfolg gibt Ihm heute recht. In diesem Sinne bekommt er im nächsten Gericht eine kleine Widmung. 

Hopfennudeln „Hopfenbräu“

Leicht prickelnd, herrlich erfrischend ein Spiel von Eis und Luftblasen. Ein Spass für Mund und Gaumen

Orangensorbet mit Sekt

Spinnereien haben auch etwas von Unsinn an sich. Ich stehe gerne dazu, dass ab und an meine Ideen kompletter Schabernack oder auch Firlefanz sind. Beim folgenden Gericht kann ich aber mit bestem Gewissen behaupten, dass dies in keinster Weise zutrifft.

Rindsfilet unter der Kartoffel – Nusskruste

Begleitet von einem Duo aus Kürbis und Pastinaken

Jetzt könnte man denken der Koch im Adler sei wirklich nicht mehr ganz bei Trost…teilweise stimmt es ja auch!

Aber um doch noch etwas Normalität in die ganze Sache zubringen servieren wir Ihnen:

Apfelstrudel mit Vanilleglace

Und hoffen, dass der Bestechungsversuch gelungen ist, damit ich das neue Jahr nicht gleich im Irrenhaus verbringen darf.

CHF 68.50 inkl. MwSt.