Die Adler-Dienstleistungen im veränderten Umfeld
Das neue Kapitel, das ich im Adler aufgeschlagen habe, ist auch ein Entscheidendes für die Dorf-Beiz. Ich will herausfinden, ob diese Wirtschaft im Dorf und in der Region eine Lebensgrundlage sein kann. Im Adler einzukehren und bewirtet zu werden gehört seit 1877 zu den Kernaufgaben. Das wird auch so bleiben.Die gesellschaftlichen Veränderungen in unseren Dörfern hat sich aber stark auf das Gästeverhalten ausgewirkt. Gutes Essen kann  auf verschiedene Arten genossen werden. Deswegen versuche ich die Adler-Dienstleistungen dem nach und nach anzupassen. Seit dem August beliefert der Adler deswegen auch einheimische Betriebe mit Mittagessen. Caterings wie beispielsweise im Gemeindehaus Unterstammheim oder bei unserem Winzerehepaar Käthi und Ruedi Frei, will ich allgemein wieder aufleben lassen. – Es gibt in unserem Tal an die zwanzig Räumlichkeiten, die sich für allerlei Anlässe sehr gut eignen. Fast alle haben wir kennen gelernt bei Anlässen, die wir beliefern durften.

„Kochundbring“
Seit 2010 hab ich nebenher mit meiner Frau immer wieder Essen für Anlässe gekocht.  Wir lieferten diese Speisen auch. Daher „Koch und bring“. Diese  Tätigkeit war auf  unsere damaligen Möglichkeiten ausgerichtet. Da wir dafür Urs Frei‘s¨ Infrastruktur benutzen konnten, spezialisierten wir uns dabei auf Eintopf-Gerichte. Diese auf der Homepage aufgeführten Speisen werden einerseits bleiben, andererseits möchte ich die Adler-Küche auch wieder für Caterings empfehlen. Vor allem in jenen Bereichen in denen Barbara Heimgartner und ich uns gut auskennen. Die Zusammenarbeit mit Urs Frei ist und bleibt für mich eine Selbstverständlichkeit.

“Hol´s ab”
Eine  weitere Geschäftsidee „Hol‘s ab“ geht jetzt in die Testphase: Suppen, Tages-Menus, Schnitzel/Pommes, Spätzli, Beilagen und Gemüse können im Adler bestellt werden und (bei Tages-Menus bis 11.45 Uhr) abgeholt werden.

Mehr Informationen zu den Adler-Dienstleistungen
Die traditionelle Dorf-Beiz soll ein gemütlicher Ort sein für Privatpersonen oder Vereine, an dem man sich zum Reden, Essen und Trinken trifft.
Anlässe im Adler: Alle Familien-, Vereins– und Geschäftsanlässe jeglicher Art, die wir in unseren Räumlichkeiten durchführen können, sind uns willkommen. – Nach Vereinbarung können diese sogar ausserhalb der üblichen Öffnungszeiten stattfinden. Wenn Sie ein Essen für mehr als 10 Personen bei uns planen, dann ist es immer sehr hilfreich vorher zusammenzusitzen. Sehr nützlich ist auch, wenn Sie ein Budget haben, damit kann ziemlich gut gearbeitet werden.
Menu-Vorschläge sind hier auf der Homepage unter Menus für Gruppen aufgeführt. Hier finden Sie unser gesamtes Angebot für die „Ausser-Haus-Lieferungen“. Ein traditionelles Angebot ist dort vorhanden, wie auch allerlei Eintöpfe sowie auch fleischlose Gerichte. Nehmen Sie diese auch als Anregungen. Machen Sie eigene Vorschläge. So lassen sich „gluschtige“ Alternativen zu üblichem Schmaus finden. Wir haben solches nicht selten für über 100 Personen gekocht. Für das etwas feierliche Catering eignet sich natürlich vor allem das Gemeindehaus Unterstammheim. Dort ist Platz für knapp über 100  Personen.
Hol‘s ab gilt auch für Ihren Anlass zuhause oder an einem anderen Ort. Auf Englisch würde man „Take-away“ sagen. Diese decken aber keineswegs alles ab, was möglich ist. Vielleicht helfen sie Ihnen ja auch nur zum Herausfinden, was Sie nicht wollen . . . Teilen Sie uns also Ihre eigenen Essens-Wünsche mit. Wir werden alles daran setzen, diese zu erfüllen. Wir versuchen das jetzt auch in der Einzelverpflegung: Sie bestellen eine Portion Suppe für Fr. 6.50, ein Tages-Menus für Fr. 14.50 oder Schnitzel/Pommes Fr. 17.50,  Danach holen Sie das bestellte Essen im Adler ab.