Für das Fünf-Gang-Wild-Menu mit Ruedi Frei im September legte ich wie gewohnt die „Spätzli“ als Beilage fest. Das war schon so als ich ein Kind war. Damals allerdings nannten wir […]
WeiterlesenIN SACHEN FLEISCH Aufgrund der Aussagen und Deklaration unserer Lieferanten können wir Ihnen mitteilen, dass sämtliches Fleisch auf der Speisekarte, das wir verarbeiten, aus der Schweiz stammt, ausser beim Lamm(Australien/Neuseeland). […]
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Integration ist eigentlich ein Thema seit es Menschen gibt, die aus irgendwelchen Gründen zusammenleben dürfen, wollen oder müssen. Worüber mache ich mir Gedanken? Es sind drei Definitionen, die für mich […]
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Seit über 120 Jahren liefern die einheimischen Jäger das Wild, das im Adler auf den Tisch kommt. Es ist aus unserem Angebot nicht wegzudenken. Das war bei der Adler-Gründer-Familie Hoerni […]
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In den letzten Wochen durften wir schon viele schöne Tage unter der Kastanie erleben. Es sind vor allemdie auswertigen Gäste, welche die Stimmung unter dem Baum, mit Blick auf die […]
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Die Treber-Wurst im Adler im Besonderen und im Speziellen Im Adler kelterte Vater Fredi bis 1990 selbst und zwar einen Stammheimer R&S, einen Blauburgunder und den Flaschenwein „Landenberger“. Schon als […]
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Zur Weihnachtszeit gibt es im Gastlichen Adler auch spezielle Gerichte. Wir haben für unsere Gäste zwei Weihnachtsmenus zusammengestellt.
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. . . für Lebensqualität gedacht ist. Eine Beiz wie der Gastliche Adler ist nichts anderes als ein professioneller Haushalt. Alles was das Engagement einer Mutter und Hausfrau zu bieten […]
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Wenn ein Restaurator einen alten Schrank repariert, ablaugt und wieder in Schuss bringt, dann restauriert er dieses Möbel. Das heisst: Er erneuert es. – Ein Restaurator ist ein “Wiederhersteller” von […]
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Mit Klassikern in die Festtage, mit Landküche ins 1. Quartal 2018 Unser saisonales Angebot bis zum Jahresende bekommt ein festlicheres „Gesicht“ als in der Vergangenheit. Das wurde möglich, weil die […]
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